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2020-12-11 20:27:25

【重庆3分pk10_重庆3分pk10【走势图】】】中【國瓷器】自【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】稀【有和優】異【品質】倍【受歐洲】【推崇,】其【中餐飲】具【更是對】提【歐洲】人【的生活】【量和健】康【水平】到【積極作】用【酒文】化【是飲食】【化的重】要【方面,】中【國瓷器】對【洲酒】文【化的影】【也十分】明【顯。】文【擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】歐【洲這】歷【史現象】,【探討中】國【瓷器對】【洲酒文】化【的影】其】二【,在歐】洲【人還無法【獨立生】產【瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量】進【入歐洲,【沒有廣】泛【的市場】需求是不】可【能的。】最【初於】得【之不易】,【只有宮廷【王室才】有【條件享】用,這種】稀【罕的珍】品【和檔】的【享受,】自【然會得到【社會上】絕【大多數】人的羨慕】。【無論哪】個【國哪】個【民族,】只【要條件具【備,高】雅【時尚往】往上行下】效【。從社】會【心學】的【角度考】量【,壹旦廣【大民眾】也【有機會】擁有中國】瓷【器,他】們【極追】隨【時髦並】形【成風氣。【事實也】是【如此,】從17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采購【量的持】續【增加以】及海運能】力【的提升】導【致購】成【本和運】輸【成本的下【降,享】有【中國瓷】器已不再】是【少數貴】族【人的】專【利,中】產【階級也開【始有條】件【擁有,】尋常百姓】得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐飲具在】歐【洲逐漸】取【代木】質【、竹質】、【陶質甚至【金銀餐】具【,改變】了歐洲人】的【飲食習】慣【,化】了【人們的】餐【飲文明,【這其中】就【包括酒】文化

【重庆3分pk10_重庆3分pk10【走势图】】文】化【是人類】各【種活動】【成的社】會【現象的】總【和她】以【物質層】面【為基礎】【又主要】通【過精神】層【面以】表【現。文】化【的形成】【有過程】也【有規律】,【而壹】旦【形成,】則【具有相】【的穩定】性【。開放】的【民其】文【化也具】有【開放性】【在接受】外【來文化】影【響同】時【也會不】斷【豐富內】【拓展外】延【。酒文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中國瓷】器【進入歐】洲【,以】其【優異的】品【質開始】【代歐洲】傳【統的餐】飲【器,】對【歐洲餐】飲【文化產】【了深遠】影【響,其】中【對洲】酒【文化的】影【響也是】【而易見】的【

談】及【中國瓷】器【對歐】飲【食文化】的【影響,不【能不提】及【潘趣酒】【專用的】潘【趣酒碗】在歐洲的】流【行。潘】趣【起源】於【英屬殖】民【地度】,【原本是】壹【種含】果【汁飲料】的【泛稱,分【含酒精】和【不含酒】【兩大類】,【17世】紀【前期由】英【國東印】度【商船】帶【到了英】國【,逐】漸【在歐洲】傳【播開】。【“潘趣】”【來源於印【度方言】,【應為“】5【”的諧】音【,因最】初調制此】類【飲品壹】般【使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘趣。】1【632】年【在英國】文【獻中開始【出現“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣”的音】譯【。印度】不【酒精】的【潘趣酒】主【要糖】、【果汁、】茶【等原】調【制而成】,【含酒精的【潘趣酒】則【在調制】【添加酒】的【成份。】歐洲人調】制【潘趣酒】,【用葡】萄【酒或朗】姆【酒為】基【底,因】此【大都】有【酒精。】有【趣的是,【潘趣酒】在【歐洲傳】【之際,】也【正值中】國瓷器在】歐【洲逐漸】普【之時】,【歐洲人】直【接這】壹【新奇的】外【來飲】與【心目中】無【比珍貴的【中國瓷】器【加以結】【,可見】對【這壹飲】品的欣賞】,【似乎只】有【樣才】夠【浪漫,】才【更於】蘊【育激情】。【他們】至【認為調】制【享用潘趣【酒必須】要【用中國】【產的潘】趣【碗,否】則就不正】宗【,飲用】起【也難】顯【品位,】從【而得】中【國生產】的【潘趣】碗【在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設中也】【有了壹】席【之地。】而今的潘】趣【酒在歐】洲【多達】數【十個品】種【,所】謂【的猴子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方,歐】洲【都將】其【歸為雞】尾【酒壹】個【分支,】是【壹款】現【在酒會】或【三二友朋【相聚的】常【見飲品】【潘趣酒】的【配方也】不再限於】5【種材料】,【而且調】制【方法有】的【用,】有【的加熱】,【有用】汁【的,也】有【用鮮果的【,真可】謂【五花八】【

筆】者【在收集】和整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易相】關【資料時】發現,這】期【間葡萄牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典等【國家都】先【後船】只【到中國】進行商貿】活【動。明朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事寫】信【催促其】在亞洲的】辦【事人員科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的瓷質杯】碗【盤碟運往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯】號【”返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然對【中國瓷】器【的銷】產【生了壹】定的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東印度公】司【於18】世【紀初就】先【後走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家於雍正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之。】從【現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單中,餐】飲【具的比重【都在7】0【%以上】,【可見中】國瓷器對】歐【洲餐飲文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐飲具,】在【如此大的【外銷歐】洲【的國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底占【有多大】比【重然】難【以確考】,但可以】肯【定的是這【數量不】可【能小】

世】界【各地的】酒【文,】在【飲酒方】面【都壹】些【講究。】以【歐人】飲【用葡萄】酒【為,】由【於他們】對【葡酒】有【特殊的】情【感喜】好【,並為】表【示酒】的【尊重,】飲【用也】有【壹套套】的【規。】比【如在品】飲【的序】方【面,壹】般【是喝】白【葡萄酒】、【再紅】葡【萄酒;】先【品淡】的【,再品】較【濃;】先【飲年份】較【短,】再【飲年份】較【長。】如【果以酒】佐【餐那】麽【在上酒】的【順方】面【,壹般】按【先有】開【胃酒、】主【菜酒】、【甜點酒】和【餐酒】。【又如在】酒【杯選】用【方面,】品【飲同】的【酒須用】不【同酒】杯【,喝葡】萄【酒般】用【的是玻】璃【酒,】喝【白蘭地】則【必配】白【酒杯,】喝【潘酒】則【另有壹】套【較完】備【的禮儀】和【專酒】具【。相對】而【言喝】啤【酒的講】究【則對】較【少壹些】

筆】者【在收集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資時】發【現,這】期【間萄】牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法【國丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到國】進【行商貿】活【動明】朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度司】董【事會寫】信【催其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的【瓷杯】碗【盤碟運】往【歐,】僅【清單所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏斯】號【”在返】回【歐的】貨【運清單】中【列有】各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對【中瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但著】清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國【瓷都】不【下億件】,【可數】量【之大。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單【中餐】飲【具的比】重【都7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲飲】文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外歐】洲【的中國】瓷【器量】中【,瓷器】酒【具底】占【有多大】比【重然】難【以確考】,【但以】肯【定的是】這【數不】可【能太小】

其】壹【,歐洲】人【十分註重【“品”】葡【萄酒,】也十分註】重【中國瓷】器【,1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予了中】國瓷器超】自【然的魔】力【,且】還【以擁有】中【國瓷器炫【耀自己】身【份,對】於這樣的】珍【貴之物】,【生浪】漫【而又開】放【進取且富【於探險】精【神的歐】洲人怎麽】可【能不將】兩【者緣】?【就當時】人【們的普遍【心理,】用【中國瓷】質酒杯品】味【葡萄酒】難【道比】法【國王太】子【用瓷碗喝【肉湯更】加【令人羨】慕,更顯】風【流!根】據【中明】清【瓷器圖】錄【可知,明【朝中葉】以【後,中】國的瓷器】酒【具生產】已【經成】系【列,既】有【小巧玲瓏【適宜飲】用【烈酒的】高腳酒杯】,【也有口】沿【開容】量【較大適】宜【品嘗葡萄【酒之類】的【平底酒】杯,還有】比【平底酒】杯【容更】大【適宜飲】用【啤酒的馬【克酒杯】等【,這都】已經成為】不【爭的事】實【。到】法【國、意】大【利、奧地【利、德】國【、瑞士】等國家旅】遊【觀光的】朋【友紹】,【這些地】方【大多數的【酒吧餐】館【,酒杯】既備有玻】璃【的,也】備【有器】的【,有高】腳【也有平底【的,飲】用【不同的】酒雖然用】的【是不同】的【酒,】但【瓷器酒】杯【已為歐洲【人接受】則【無庸置】疑。

論】及【歐洲人】飲【用萄】酒【為什麽】必【須高】腳【玻璃酒】杯【,們】基【本都認】為【其由】是【歐洲人】飲【用萄】酒【是“品】”【而“】喝【”。而】這【種品】”【,除了】出【於葡】萄【酒的鐘】愛【和重】外【,品味】享【受萄】美【酒帶來】的【感也】是【其中重】要【原,】既【要觀其】色【,要】品【其味,】還【要其】韻【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】則【欣不】了【葡萄美】酒【之,】非【高腳酒】杯【則能】受【手溫影】響【而變】葡【萄美酒】之【味色】與【味不純】正【則然】會【使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道】理【的但】如【果將這】壹【觀置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者認】為【可多】少【有失偏】頗【。要】原【因有兩】點【

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終【於通】了【東亞的】海上航線】,【開創了中【國等東】亞【國與】歐【洲諸國】直接通商】的【新紀元。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】易幾乎被】葡【萄牙和西【班牙壟】斷【,1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平均【每年有】近【30艘】的【商船,】通過直航】或【中轉將數【以百萬】計【的國】瓷【器以及】茶葉、絲】綢【和手工藝【品運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾十【分緊俏】的【狀得】以【逐漸緩】和。即便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯壹事也【會被史】料【加記】載【,被認】為“是非】常【了不起的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐洲的稀】罕【程度也就【可想而】知【了

1】5【世紀末】至【16世】紀【初歐】洲【探家】終【於通】了【東的】海【上線】,【開了】中【國東】亞【國與】歐【洲國】直【接商】的【新元】。【16世】紀【歐與】中【國貿】易【幾被】葡【萄和】西【班壟】斷【,1】6【世紀後】期【,西】班【牙平】均【每有】近【30艘】的【商,】通【過航】或【中將】數【以萬】計【的國】瓷【器及】茶【葉絲】綢【和工】藝【品往】歐【洲[3】]【,使得】中【國器】在【歐曾】十【分俏】的【狀得】以【逐緩】和【。便】如【此1】6【07年】法【國太】子【有曾】用【瓷喝】肉【湯事】也【會史】料【加記】載【,認】為【“非】常【了起】的【事[】2【],當】時【瓷在】歐【洲稀】罕【程也】就【可而】知【了

酒】是【全世界】最【普及】的【飲料之】壹,它的】歷【史悠久】【源遠流】長【。不同地【域、不】同【民族】人【們在酒】出【現傳】說【、釀酒】工【、飲】酒【的習俗】和禮儀、】酒【的品鑒】【酒具的】選【擇等方面【,都有】許【許多】的【講究,】從【而成】有【各具特】色【內涵】豐【富的酒】文化。隨】著【中世紀】【航海時】代【的到來,【海上絲】綢【之路】以【建立並】不【斷展】,【中國自】唐【繼與】東【南亞、】西亞諸國】開【展貿易】【來以後】,【又與歐洲【壹些國】家【開展】陶【瓷、茶】葉【和綢】的【貿易。】國【和地】區【間的通】商也帶來】了【文化的】【流

文】化【是人類各【種活動】形成的社】會【現的】總【和,她以【物質層】面為基礎】,【又要】通【過精神層【面加以】表現。文】化【的成】既【有過程也【有規律】,而其壹】旦【形,】則【具有相對【的穩定】性。開放】的【民其】文【化也具有【開放性】,在接受】外【來化】影【響的同時【也會不】斷豐富內】涵【拓外】延【。酒文化【也不例】外,15】世【紀以後】,【中國瓷器【進入歐】洲,即以】其【優的】品【質開始取【代歐洲】傳統的餐】飲【器,】對【歐洲餐飲【文化產】生了深遠】影【響其】中【對歐洲酒【文化的】影響也是】顯【而見】的【

世】界【各地】酒【文化,在【飲酒方】【都有壹】些講究。】以【洲人】飲【用萄】酒【為例】由【於他們對【葡萄酒】【特殊的】情感和喜】好【並為】表【示酒】的【尊重】飲【用時也有【壹套套】【規矩。】比如在品】飲【順序】方【面壹】般【是先】白【葡萄酒、【再喝紅】【萄酒;】先品較淡】的【再品】較【濃;】先【飲年】較【短的,再【飲年份】【長的。】如果以酒】佐【,那】麽【在酒】的【順序】面【,壹般按【先後有】【胃酒、】主菜佐酒】、【點酒】和【餐酒】。【又如】酒【杯的選用【方面,】【飲不同】的酒須用】不【的酒】杯【,葡】萄【酒壹】用【的是玻璃【酒杯,】【白蘭地】則必須配】白【杯,】喝【潘酒】則【另有】套【較為完備【的禮儀】【專用酒】具。相對】而【,喝】啤【酒講】究【則相】較【少壹些。

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生】活【陶瓷藝】術【,藝】術【陶瓷生】活化,壹】般【認為是】【代陶瓷】產【業發展的【出路,】其【實這】現【象至少】在【中明】清【時期陶】瓷【產上】就【已經顯】現。潘趣】碗【上諸如】【帕裏斯】的【審判”“【廣州十】三【行”】類【經典畫】面【的飾】就【很能說】明【題,】值【得註意】的是,這】種【在酒具】【繪制出】精【美彩色故【事的也】只【有在】質【酒具上】才【能實】現【,其它】任【材質】的【酒具都】難以做到】如【此盡善】【美。酒】具【上的陶瓷【藝術在】雕【塑陶】上【同樣也】能【實,】前【文提及】由【國維】多【利亞與】阿爾伯特】博【物館收】【的,於】清【代康熙年【間生產】銷【住歐】的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型【酒杯】、【美人魚】座白瓷酒】杯【,也都】【於歐洲】人【訂制的酒【具。既】然【是訂】品【,必定】是【迎訂】制【者的需】要【生產】,【這也透】露出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有【人說】洲【人飲酒】與【中的】“【醉翁之】意【在酒】”【不同,】他們飲酒】在【意的就】【酒的本】身【,看來也【不盡然】

世】界【各的】酒【文,】在【飲方】面【都壹】些【講。】以【歐人】飲【用萄】酒【為,】由【於們】對【葡酒】有【特的】情【感喜】好【,為】表【示酒】的【尊,】飲【用也】有【壹套】的【規。】比【如品】飲【的序】方【面壹】般【是喝】白【葡酒】、【再紅】葡【萄;】先【品淡】的【,品】較【濃;】先【飲份】較【短,】再【飲份】較【長。】如【果酒】佐【餐那】麽【在酒】的【順方】面【,般】按【先有】開【胃、】主【菜酒】、【甜酒】和【餐酒】。【又在】酒【杯選】用【方,】品【飲同】的【酒用】不【同酒】杯【,葡】萄【酒般】用【的玻】璃【酒,】喝【白地】則【必配】白【酒,】喝【潘酒】則【另壹】套【較完】備【的儀】和【專酒】具【。對】而【言喝】啤【酒講】究【則對】較【少些】

】中【國瓷器】自【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】稀【有和優】異【品質】倍【受歐洲】【推崇,】其【中餐飲】具【更是對】提【歐洲】人【的生活】【量和健】康【水平】到【積極作】用【酒文】化【是飲食】【化的重】要【方面,】中【國瓷器】對【洲酒】文【化的影】【也十分】明【顯。】文【擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】歐【洲這】歷【史現象】,【探討中】國【瓷器對】【洲酒文】化【的影】

世】界【各的】酒【文,】在【飲方】面【都壹】些【講。】以【歐人】飲【用萄】酒【為,】由【於們】對【葡酒】有【特的】情【感喜】好【,為】表【示酒】的【尊,】飲【用也】有【壹套】的【規。】比【如品】飲【的序】方【面壹】般【是喝】白【葡酒】、【再紅】葡【萄;】先【品淡】的【,品】較【濃;】先【飲份】較【短,】再【飲份】較【長。】如【果酒】佐【餐那】麽【在酒】的【順方】面【,般】按【先有】開【胃、】主【菜酒】、【甜酒】和【餐酒】。【又在】酒【杯選】用【方,】品【飲同】的【酒用】不【同酒】杯【,葡】萄【酒般】用【的玻】璃【酒,】喝【白地】則【必配】白【酒,】喝【潘酒】則【另壹】套【較完】備【的儀】和【專酒】具【。對】而【言喝】啤【酒講】究【則對】較【少些】

當】年【應歐洲】人【調需】要【而在中】國【定的】潘【趣酒碗】通【常敞】口【、深腹】、【弧、】圈【足,口】徑【規2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗用】於【調酒,】然【後盛】裝【於小碗】中【碗中】,【供壹人】飲【用多】人【共享。】與【喝萄】酒【觀色品】味【賞的】情【調有所】不【同壹】次【調酒多】人【同,】相【互敘情】相【互福】,【這種情】景【只在】壹【般家人】團【聚好】友【來訪的】時【候會】出【現,無】形【的儀】氣【氛也由】此【開生】成【。17】世【紀中後】期【,潘趣】碗【在洲】壹【般家庭】已【漸兼】負【起洗禮】盆【的能】,【長輩在】潘【趣碗】中【將調制】好【的趣】酒【分發給】晚【輩表】達【的是長】輩【的嚴】和【對晚輩】的【慈;】壹【家之主】通【過發】大【碗中的】潘【趣給】家【庭成員】或【親好】友【,表達】的【則對】家【人的祝】福【和親】朋【的盛情】。【這情】意【的表達】方【式漸】形【成習俗】,【並宗】教【較為盛】行【的洲】成【為了壹】種【新文】化【現象,】且【賦了】壹【定的象】征【意,】以【致於就】連【牧和】傳【教士都】對【潘碗】心【存幾分】崇【敬而】普【通民眾】的【價取】向【則更多】地【偏於】其【喜慶吉】祥【的涵】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非受】歐【洲人喜】愛【,乎】家【家都有】。【有家】庭【將其作】為【陳用】品【安放於】客【廳祈】求【平安幸】福【;有】人【將其作】為【貴禮】物【贈送給】至【愛朋】和【新婚夫】婦【以達】深【情與祝】願【

生】活【陶瓷藝術【化,藝】術陶瓷生】活【化壹】般【認為是現【代陶瓷】產業發展】的【出,】其【實這種現【象至少】在中國明】清【時陶】瓷【生產上就【已經顯】現。潘趣】碗【上如】“【帕裏斯的【審判”】“廣州十】三【行之】類【經典畫面【的裝飾】就很能說】明【問,】值【得註意的【是,這】種在酒具】上【繪出】精【美彩色故【事的也】只有在瓷】質【酒上】才【能夠實現【,其它】任何材質】的【酒都】難【以做到如【此盡善】盡美。酒】具【上陶】瓷【藝術在雕【塑陶瓷】上同樣也】能【實,】前【文提及由【英國維】多利亞與】阿【爾特】博【物館收藏【的,於】清代康熙】年【間產】銷【住歐洲的【仿歐洲】風格的人】物【坐造】型【啤酒杯、【美人魚】座白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲人【訂制的】酒具。既】然【是制】品【,必定是【迎合訂】制者的需】要【而產】,【這也透露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有人說歐】洲【人酒】與【中國的“【醉翁之】意不在酒】”【不,】他【們飲酒在【意的就】是酒的本】身【,來】也【不盡然。

生】活【陶瓷藝】術【化,藝術【陶瓷生】活【化,壹】般認為是】現【代陶瓷】產【業展】的【出路,】其【實這種現【象至少】在【中國明】清時期陶】瓷【生產上】就【已顯】現【。潘趣】碗【上諸如“【帕裏斯】的【審判”】“廣州十】三【行”之】類【經畫】面【的裝飾】就【很能說明【問題,】值【得註意】的是,這】種【在酒具】上【繪出】精【美彩色】故【事的也只【有在瓷】質【酒具上】才能夠實】現【,其它】任【何質】的【酒具都】難【以做到如【此盡善】盡【美。酒】具上的陶】瓷【藝術在】雕【塑瓷】上【同樣也】能【實現,前【文提及】由【英國維】多利亞與】阿【爾伯特】博【物收】藏【的,於】清【代康熙年【間生產】銷【住歐洲】的仿歐洲】風【格的人】物【坐造】型【啤酒杯】、【美人魚座【白瓷酒】杯【,也都】屬於歐洲】人【訂制的】酒【具既】然【是訂制】品【,必定是【迎合訂】制【者的需】要而生產】,【這也透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某】些【信息,】有人說歐】洲【人飲酒】與【中的】“【醉翁之】意【不在酒”【不同,】他【們飲酒】在意的就】是【酒的本】身【,來】也【不盡然】

其】壹【歐洲】人十分註】【“品”葡【萄酒】也【十註】重【國瓷】器,在1】5【-18】世【紀,】洲【人僅】賦【了中】國瓷器超】【然的魔力【,而】還【以有】中【瓷器】炫耀自己】【份,對於【這樣】珍【貴物】,【性浪】漫而又開】【進取且富【於探】精【神歐】洲【怎麽】可能不將】【者結緣?【就當】人【們普】遍【理,】用中國瓷】【酒杯品味【葡萄】難【道比】法【王太】子用瓷碗】【肉湯更加【令人】慕【,顯】風【!根】據中國明】【瓷器圖錄【可知】明【朝葉】以【,中】國的瓷器】【具生產已【經形】系【列既】有【巧玲】瓏適宜飲】【烈酒的高【腳酒】,【也口】沿【敝容】量較大適】【品嘗葡萄【酒之】的【平酒】杯【還有】比平底酒】【容量更大【適宜】用【啤的】馬【酒杯】等,這都】【經成為不【爭的】實【。到】法【、意】大利、奧】【利、德國【、瑞】等【國旅】遊【光的】朋友介紹】【這些地方【大多】的【酒餐】館【酒杯】既備有玻】【的,也備【有瓷】的【,高】腳【有平】底的,飲】【不同的酒【雖然】的【是同】的【杯,】但瓷器酒】【已為歐洲【人接】則【無置】疑【

眾】所【周知,飲【酒離不】開酒具,】因【此具】在【酒文化中【有著重】要地位也】是【不而】喻【的。在壹【些論述】歐洲酒文】化【的究】著【作文章中【,論及】酒具對酒】文【化影】響【內容涉及【面都較】為狹窄,】如【提葡】萄【酒非高腳【玻璃酒】杯莫屬,】提【及酒】基【本也就是【平底杯】馬克杯之】類【,概】是【由於缺乏【大量可】靠的實證】資【料加】上【迄今為止【致力於】這方面研】究【的者】也【不是太多【,可借】鑒的成果】有【限在】論【及中國瓷【器對歐】洲酒文化】的【影時】或【語焉不詳【,或幹】脆避而不】談【。實】,【中國瓷器【對歐洲】酒文化的】影【響十】分【明顯的。【筆者在】梳理15】-【18世】紀【銷往歐洲【的中國】瓷器的目】錄【和單】中【,就屢屢【發現有】“啤酒杯】”【的樣】[【5]。】在【歐洲博】物館的館】藏【珍中】,【也不難發【現“啤】酒杯”的】身【影如】英【國維多利【亞與阿】爾伯特博】物【館收】藏【有產於清【康熙年】間生產的】仿【歐風】格【的托比杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷酒【杯(圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說,【自中國】瓷器傳入】歐【洲後】,【歐洲人開【始用瓷】質酒杯飲】用【啤並】逐【漸流行,【形成習】俗並延續】至【今

僅】按【上文論】及【銷往歐洲【瓷器量】的【保守估】計,平均】每【年按比】例【折的】酒【具至少】達【十萬件以【上,瓷】器【雖然易】碎,但只】要【小心則】非【常用】,【而在當】時【人們使用【中國瓷】質【酒具是】不可能不】小【心的,】逐【年積】的【數字也】必【然十分龐【大。盡】管【如此,】每年平均】還【需要采】購【數巨】大【的酒具】,【怎麽可能【不受當】時【歐洲人】的飲酒需】要【所致,】又【怎可】能【不對當】時【當地的酒【文化產】生【壹定影】響,這其】中【當然也】就【包葡】萄【酒文化】。【而今人們【論及歐】洲【人品鑒】葡萄酒所】用【酒杯,】似【乎有】玻【璃杯,】如【果從歷史【的視角】考【察,這】顯然有失】偏【頗

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