多宝彩票平台-欢迎购彩
2020-12-26 23:48:43

【多宝彩票平台-欢迎购彩】大】航【海時代】以前,由】於【交通不便【,中國】瓷【器往】要【通過西】亞的阿拉】伯【國家轉運【至歐洲】,【數極】其【有限,】加上當時】的【歐洲人對【瓷器很】少【了,】他【們不僅】將瓷器視】為【曠世珍品【,壹旦】擁【有身】份【彰顯,】故交易價】格【十分昂貴【,甚至】超【過金】,【而且還】賦予其超】自【然的魔力【,以為】用【它為】餐【飲具,】可以達到】強【身健體、【防病治】病【、邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲如】能【用瓷質】餐具飲酒】進【食,是壹【件多麽】了【不的】事【。只是】具有這樣】條【件的人在【當時可】以【說之】又【少,對】壹般民眾】甚【至壹些上【流社會】的【貴來】說【,這也】還只是壹】種【奢望。而【即使具】備【這條】件【的貴族】,在當時】也【未必舍得【這樣做】,【因那】時【的歐洲】,瓷器實】在【是太金貴【了當】年【應歐】人【調酒需要【而在中】【定制的】潘趣酒碗】通【為敞】口【、腹】、【弧壁】圈【足,口徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗用】於【調酒】然【後再盛裝【於小碗】【碗之中】,供壹人】飲【或多】人【共。】與【喝葡】酒【觀色品味【賞韻的】【調有所】不同,壹】次【酒多】人【同,】相【互敘】相【互祝福,【這種情】【只有在】壹般家人】團【或好】友【來的】時【候才】出【現,無形【的禮儀】【氛也由】此開始生】成【17】世【紀中後】期【,潘】碗【在歐洲壹【般家庭】【漸漸兼】負起洗禮】盆【職能】,【長在】潘【趣大】中【將調制好【的潘趣】【分發給】晚輩,表】達【是長】輩【的嚴】和【對晚】的【慈愛;壹【家之主】【過分發】大碗中的】潘【酒給】家【庭員】或【親朋】友【,表達的【則是對】【人的祝】福和對親】朋【盛情】。【這情】意【的表】方【式逐漸形【成習俗】【並在宗】教較為盛】行【歐洲】成【為壹】種【新的】化【現象,且【賦予了】【定的象】征意義,】以【於就】連【牧和】傳【教士】對【潘趣碗心【存幾分】【敬,而】普通民眾】的【值取】向【則多】地【偏向】其【喜慶吉祥【的內涵】【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非受】歐【洲人】愛【,幾乎家【家都有】【有的家】庭將其作】為【設用】品【安於】客【廳以】求【平安幸福【;也有】【將其作】為貴重禮】物【送給】至【愛朋】和【新婚】婦【以表達深【情與祝】【

【多宝彩票平台-欢迎购彩】中】國【瓷器流】【對歐洲】酒【文的】作【用分析

眾】所【周知,】飲【離不】開【酒具,】因此酒具】在【酒文化】【有著重】要【地位也是【不言而】喻【的。】壹【些論述】歐【洲文】化【的研究】著【文章】中【,論及】酒具對酒】文【化的影】【內容涉】及【面都較為【狹窄,】如【提及】萄【酒非高】腳【玻酒】杯【莫屬,】提【啤酒】基【本也就】是平底杯】馬【克杯之】【,大概】是【由於缺乏【大量可】靠【的實】資【料,加】上【迄為】止【致力於】這【面研】究【的學者】也不是太】多【,可借】【的成果】有【限,在論【及中國】瓷【器對】洲【酒文化】的【影時】或【語焉不】詳【或幹】脆【避而不】談。其實】,【中國瓷】【對歐洲】酒【文化的影【響是十】分【明顯】。【筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國】瓷器的目】錄【和訂單】【,就屢】屢【發現有“【啤酒杯】”【的字】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏【品中】,【也不難】發現“啤】酒【杯”的】【影,如】英【國維多利【亞與阿】爾【伯特】物【館就收】藏【有於】清【康熙年】間【產的】仿【歐洲風】格的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【中國】瓷【器傳入】歐洲以後】,【歐洲人】【始用瓷】質【酒杯飲用【啤酒並】逐【漸流】,【形成習】俗【並續】至【今

其】二【,在歐】洲【人還】法【獨立生】產【瓷器的1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量】進入歐洲】,【沒有廣】泛【市場】需【求是不】可【能。】最【初由於】得【之不】,【只有宮】廷【王室才有【條件享】用【,這種】【罕的珍】品【和高檔】的享受,】自【然會得】到【會上】絕【大多數】人【的慕】。【無論哪】個【國家】個【民族,】只【要條件具【備,高】雅【時尚往】【上行下】效【。從社】會心理學】的【角度考】量【壹旦】廣【大民眾】也【有會】擁【有中國】瓷【器,】們【極易追】隨【時髦並形【成風氣】。【事實也】【如此,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購【量持】續【增加以】及【海運】力【的提升】導【致采購成【本和運】輸【成本的】【降,享】有【中國瓷】器已不再】是【少數貴】族【士的】專【利,中】產【階也】開【始有條】件【擁有】尋【常百姓】得【到中國瓷【器也已】成【為可能】【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲具在】歐【逐漸】取【代了木】質【、質】、【陶質甚】至【金銀】具【,改變】了【歐洲人的【飲食習】慣【,進化】【人們的】餐【飲文明】,這其中】就【包括酒】文【。

世】界【各地的酒【文化,】在飲酒方】面【都壹】些【講究。以【歐洲人】飲用葡萄】酒【為,】由【於他們對【葡萄酒】有特殊的】情【感喜】好【,並為表【示對酒】的尊重,】飲【用也】有【壹套套的【規矩。】比如在品】飲【的序】方【面,壹般【是先喝】白葡萄酒】、【再紅】葡【萄酒;先【品較淡】的,再品】較【濃;】先【飲年份較【短的,】再飲年份】較【長。】如【果以酒佐【餐,那】麽在上酒】的【順方】面【,壹般按【先後有】開胃酒、】主【菜酒】、【甜點酒和【餐後酒】。又如在】酒【杯選】用【方面,品【飲不同】的酒須用】不【同酒】杯【,喝葡萄【酒壹般】用的是玻】璃【酒,】喝【白蘭地則【必須配】白酒杯,】喝【潘酒】則【另有壹套【較為完】備的禮儀】和【專酒】具【。相對而【言,喝】啤酒的講】究【則對】較【少壹些。

大】航【海時代】以【前,由】【交通不】便【,中國】瓷【器往】要【通過西】亞【的阿拉】【國家轉】運【至歐洲】,【數極】其【有限,】加【上當時】【歐洲人】對【瓷器很】少【了,】他【們不僅】將【瓷器視】【曠世珍】品【,壹旦】擁【有身】份【彰顯,】故【交易價】【十分昂】貴【,甚至】超【過金】,【而且還】賦【予其超】【然的魔】力【,以為】用【它為】餐【飲具,】可【以達到】【身健體】、【防病治】病【、邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲如】能【用瓷質】餐【具飲酒】【食,是】壹【件多麽】了【不的】事【。只是】具【有這樣】【件的人】在【當時可】以【說之】又【少,對】壹【般民眾】【至壹些】上【流社會】的【貴來】說【,這也】還【只是壹】【奢望。】而【即使具】備【這條】件【的貴族】,【在當時】【未必舍】得【這樣做】,【因那】時【的歐洲】,【瓷器實】【是太金】貴【了

1】5【世紀末】至16世】紀【初,歐洲【探險】終【於通】了【亞的】海上航線】【開創了中【國等】亞【國與】歐【諸國】直接通商】【新紀元。【16世】紀【歐與】中【的貿】易幾乎被】【萄牙和西【班牙】斷【,1】6【世紀後】期,僅西】【牙就平均【每年】近【30艘】的【船,】通過直航】【中轉將數【以百】計【的國】瓷【以及】茶葉、絲】【和手工藝【品運】歐【洲[3】]【,使得】中國瓷器】【歐洲曾十【分緊】的【狀得】以【漸緩】和。即便】【此,1】6【07年】法【國太】子【次曾】用瓷碗喝】【湯壹事也【會被】料【加記】載【被認】為“是非】【了不起的【事”[】2【],當】時【器在】歐洲的稀】【程度也就【可想】知【了

筆】者【在收集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資時】發【現,這】期【間萄】牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法【國丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到國】進【行商貿】活【動明】朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度司】董【事會寫】信【催其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的【瓷杯】碗【盤碟運】往【歐,】僅【清單所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏斯】號【”在返】回【歐的】貨【運清單】中【列有】各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對【中瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但著】清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國【瓷都】不【下億件】,【可數】量【之大。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單【中餐】飲【具的比】重【都7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲飲】文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外歐】洲【的中國】瓷【器量】中【,瓷器】酒【具底】占【有多大】比【重然】難【以確考】,【但以】肯【定的是】這【數不】可【能太小】

論】及【歐洲人飲【用葡萄】酒為什麽】必【須高】腳【玻璃酒杯【,人們】基本都認】為【其由】是【歐洲人飲【用葡萄】酒是“品】”【而“】喝【”。而這【種“品】”,除了】出【於葡】萄【酒的鐘愛【和敬重】外,品味】享【受萄】美【酒帶來的【感覺也】是其中重】要【原,】既【要觀其色【,又要】品其味,】還【要其】韻【。酒杯不【用透明】玻璃材質】則【欣不】了【葡萄美酒【之色,】非高腳酒】杯【則能】受【手溫影響【而改變】葡萄美酒】之【味色】與【味不純正【則必然】會使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道理【的,但】如果將這】壹【觀置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者認為【可能多】少有失偏】頗【。要】原【因有兩點【

僅】按【文論】及銷往歐】【瓷器量的【保守】計【,均】每【按比】例折算的】【具至少達【十萬】以【上瓷】器【然易】碎,但只】【小心則非【常耐】,【而當】時【們使】用中國瓷】【酒具是不【可能】小【心,】逐【累積】的數字也】【然十分龐【大。】管【如,】每【平均】還需要采】【數量巨大【的酒】,【怎可】能【受當】時歐洲人】【飲酒需要【所致】又【怎可】能【對當】時當地的】【文化產生【壹定】響【,其】中【然也】就包括葡】【酒文化。【而今】們【論歐】洲【品鑒】葡萄酒所】【酒杯,似【乎只】玻【璃,】如【從歷】史的視角】【察,這顯【然有】偏【頗

大】航【海時代】以【前,由】【交通不】便【,中國】瓷【器往】要【通過西】亞【的阿拉】【國家轉】運【至歐洲】,【數極】其【有限,】加【上當時】【歐洲人】對【瓷器很】少【了,】他【們不僅】將【瓷器視】【曠世珍】品【,壹旦】擁【有身】份【彰顯,】故【交易價】【十分昂】貴【,甚至】超【過金】,【而且還】賦【予其超】【然的魔】力【,以為】用【它為】餐【飲具,】可【以達到】【身健體】、【防病治】病【、邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲如】能【用瓷質】餐【具飲酒】【食,是】壹【件多麽】了【不的】事【。只是】具【有這樣】【件的人】在【當時可】以【說之】又【少,對】壹【般民眾】【至壹些】上【流社會】的【貴來】說【,這也】還【只是壹】【奢望。】而【即使具】備【這條】件【的貴族】,【在當時】【未必舍】得【這樣做】,【因那】時【的歐洲】,【瓷器實】【是太金】貴【了

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1】5【世紀末】至16世】紀【初,歐洲【探險】終【於通】了【亞的】海上航線】【開創了中【國等】亞【國與】歐【諸國】直接通商】【新紀元。【16世】紀【歐與】中【的貿】易幾乎被】【萄牙和西【班牙】斷【,1】6【世紀後】期,僅西】【牙就平均【每年】近【30艘】的【船,】通過直航】【中轉將數【以百】計【的國】瓷【以及】茶葉、絲】【和手工藝【品運】歐【洲[3】]【,使得】中國瓷器】【歐洲曾十【分緊】的【狀得】以【漸緩】和。即便】【此,1】6【07年】法【國太】子【次曾】用瓷碗喝】【湯壹事也【會被】料【加記】載【被認】為“是非】【了不起的【事”[】2【],當】時【器在】歐洲的稀】【程度也就【可想】知【了

論】及【歐洲人】飲【葡萄】酒【為什麽】必須用高】腳【玻璃酒】【,人們】基【本都認為【其理由】是【歐洲】飲【用葡萄】酒【是品】”【而非“】喝【。而】這【種“品】”,除了】出【於對葡】【酒的鐘】愛【和敬重外【,品味】享【受葡】美【酒帶來】的【感也】是【其中重】要【因,】既【要觀其】色,又要】品【其味,】【要賞其】韻【。酒杯不【用透明】玻【璃材】則【欣賞不】了【葡美】酒【之色,】非【腳酒】杯【則可能】受手溫影】響【而改變】【萄美酒】之【味,色與【味不純】正【則必】會【使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說法應該】是【頗有道】【的,但】如【果將這壹【觀點置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景之下】,【者認】為【可能多】少有失偏】頗【。主要】【因有兩】點【

酒】無【論在哪】裏【它的】發【明都帶】有較為濃】郁【的神秘】【彩。僅】以【歐洲為例【,古希】臘【人認】酒【是由酒】神【狄尼】索【斯帶到】人【的,】酒【與善和】美、與情】愛【和歡娛】【密相連】;【而基督教【文化則】根【據《】經【》的記】載【,耶】穌【在最後】的【餐上】對【門徒宣】布,葡萄】酒【就是他】【血液,】由【此也就賦【予了紅】葡【萄酒】救【世的情】懷【,聖】而【不可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄的種】【、采摘】,【從酒的釀【制到貯】藏【以陳】,【歐洲人】都【有格】的【標準,】他【對品】酒【這壹行】為自然也】會【非常講】【

大】航【海時代】以【前,由於【交通不】便【,中國】瓷器往往】要【通過西】亞【的拉】伯【國家轉】運【至歐洲,【數量極】其【有限,】加上當時】的【歐洲人】對【瓷很】少【了解,】他【們不僅將【瓷器視】為【曠世珍】品,壹旦】擁【有則身】份【彰,】故【交易價】格【十分昂貴【,甚至】超【過黃金】,而且還】賦【予其超】自【然魔】力【,以為】用【它作為餐【飲具,】可【以達到】強身健體】、【防病治】病【、邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐洲人如】能【用瓷質】餐【具酒】進【食,是】壹【件多麽了【不起的】事【。只是】具有這樣】條【件的人】在【當可】以【說少之】又【少,對壹【般民眾】甚【至壹些】上流社會】的【貴族來】說【,也】還【只是壹】種【奢望。而【即使具】備【這壹條】件的貴族】,【在當時】也【未舍】得【這樣做】,【因為那時【的歐洲】,【瓷器實】在是太金】貴【了

世】界【各的】酒【文,】在【飲方】面【都壹】些【講。】以【歐人】飲【用萄】酒【為,】由【於們】對【葡酒】有【特的】情【感喜】好【,為】表【示酒】的【尊,】飲【用也】有【壹套】的【規。】比【如品】飲【的序】方【面壹】般【是喝】白【葡酒】、【再紅】葡【萄;】先【品淡】的【,品】較【濃;】先【飲份】較【短,】再【飲份】較【長。】如【果酒】佐【餐那】麽【在酒】的【順方】面【,般】按【先有】開【胃、】主【菜酒】、【甜酒】和【餐酒】。【又在】酒【杯選】用【方,】品【飲同】的【酒用】不【同酒】杯【,葡】萄【酒般】用【的玻】璃【酒,】喝【白地】則【必配】白【酒,】喝【潘酒】則【另壹】套【較完】備【的儀】和【專酒】具【。對】而【言喝】啤【酒講】究【則對】較【少些】

】中【國瓷器】【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】【有和優】異【品質】倍【受歐】人【推崇,】其【中餐飲】具【是對】提【升歐】人【的生活】【量和健】康【平起】到【積極】用【。酒文】【是飲食】文【的重】要【方面,】中【國瓷器】【歐洲酒】文【的影】響【也十】明【顯。本】【擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】【洲這壹】歷【現象】,【探討中】國【瓷器對】【洲酒文】化【影響】

世】界【各地的】酒【文化,】【飲酒方】面【都有壹】些【講。】以【歐洲人】飲【用葡萄】【為例,】由【於他們】對【葡酒】有【特殊的】情【感和喜】【,並為】表【示對酒】的【尊,】飲【用時也】有【壹套套】【規矩。】比【如在品】飲【的序】方【面,壹】般【是先喝】【葡萄酒】、【再喝紅】葡【萄;】先【品較淡】的【,再品】【濃的;】先【飲年份】較【短,】再【飲年份】較【長的。】【果以酒】佐【餐,那】麽【在酒】的【順序方】面【,壹般】【先後有】開【胃酒、】主【菜酒】、【甜點酒】和【餐後酒】【又如在】酒【杯的選】用【方,】品【飲不同】的【酒須用】【同的酒】杯【,喝葡】萄【酒般】用【的是玻】璃【酒杯,】【白蘭地】則【必須配】白【酒,】喝【潘趣酒】則【另有壹】【較為完】備【的禮儀】和【專酒】具【。相對】而【言,喝】【酒的講】究【則相對】較【少些】

酒】是【全世界】最【為普及的【飲料之】壹【,它的】歷史悠久】,【源遠流】長【。同】地【域、不】同【民族的人【們在酒】出【現的傳】說、釀酒】工【藝、飲】酒【的俗】和【禮儀、】酒【的品鑒和【酒具的】選【擇等方】面,都有】許【許多多】的【講,】從【而形成】有【各具特色【且內涵】豐【富的酒】文化。隨】著【中世紀】大【航時】代【的到來】,【海上絲綢【之路得】以【建立並】不斷拓展】,【中國自】唐【宋與】東【南亞、】西【亞諸國開【展貿易】往【來以後】,又與歐】洲【壹些國】家【開了】陶【瓷、茶】葉【和絲綢的【貿易。】國【家和地】區間的通】商【也帶來】了【文的】交【流

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